Verrines de laitue verte et porc thaïlandais

Salade

Un repas de semaine sain, rapide et simple avec des saveurs thaïlandaises parfumées, du porc et des herbes fraîches.

Ingrédients

1 c. à soupe d’huile de sésame
500g de porc haché
1 c. à soupe de pâte de curry vert
1 oignon rouge, finement haché
Jus de 1 citron vert
1 c. à soupe de sauce de poisson
½ petit paquet de menthe, feuilles seulement, grossièrement hachées
½ petit paquet de coriandre, feuilles seulement, grossièrement hachées
4 feuilles de laitues
Riz, pour le service (facultatif)

Instructions 
Étape 1

Chauffer l’huile dans une poêle et faire cuire le porc pendant 8-10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Incorporer la pâte de curry vert et 2 c. à soupe d’eau, puis faire cuire pendant 1 à 2 minutes.

Étape 2

Retirer du feu et incorporer l’oignon rouge, le jus de citron vert, la sauce de poisson et les herbes. Déposer le porc dans les feuilles de laitue et servir avec du riz, si vous le souhaitez.

Nutrition par portion :

Valeur énergétique : 298
Lipides : 17g
Lipides saturés : 5g
Glucides : 7g
Sucres : 6g
Fibres : 3g
Protéines : 27g
Sel : 1,1g

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