Instructions
Étape 1
Chauffer l’huile dans une grande poêle et faire cuire l’oignon et le poivron rouge pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez l’ail, la harissa et les tomates hachées, et faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils épaississent. Ajouter les fruits de mer surgelés et faire cuire pendant environ 10 minutes de plus.
Étape 2
Mettre le couscous dans un plat pour le service, verser sur l’eau bouillante pour couvrir, puis couvrir de film alimentaire. Laisser tremper pendant la cuisson du tajine, puis incorporer la majorité de la coriandre, les amandes, le zeste et le jus de citron, et l’assaisonnement. Servez le tajine avec le couscous et coupez le reste du citron en quartiers pour le presser. Saupoudrer le reste de la coriandre et servir.