Instructions
Étape 1
Chauffer une grande casserole et faire frire à sec 2 c. à thé de graines de cumin et une pincée de flocons de piment pendant 1 min, ou jusqu’à ce qu’ils commencent à sauter autour de la poêle et à libérer leurs arômes.
Étape 2
En retirer environ la moitié avec une cuillère et mettre de côté. Ajouter 2 c. à soupe d’huile d’olive, 600 g de carottes grossièrement râpées, 140 g de lentilles rouges fendues, 1 l de bouillon de légumes chaud et 125 ml de lait dans la poêle et porter à ébullition.
Étape 3
Laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu’à ce que les lentilles aient gonflé et ramolli.
Étape 4
Fouetter la soupe avec un mixeur ou dans un robot jusqu’à ce qu’elle soit lisse (ou la laisser avec des morceaux si vous préférez).
Étape 5
Assaisonner au goût et terminer avec une cuillerée de yaourt nature et un soupçon d’épices grillées réservées. Servir avec des pains naan réchauffés si vous le souhaitez.