Brochettes de poulet au tzatziki

Les enfants adoreront ces brochettes de poulet bien chaudes pour un dîner rapide. Il est possible de les envelopper de salade verte et de tzatziki pour un pique-nique.

Couverts Temps de Préparation Temps Total
4 pers
15 min
25 min

Ingrédients

4 blancs de poulet sans peau
1 citron
2 c. à thé d’origan
1 gousse d’ail
1 petit poivron jaune
1 petit poivron rouge
Tortilla complète
Wraps, pour le service
Feuilles de jeunes épinards, pour le service
Quelques brins de persil plat, pour le service

Pour le tzatziki

½ concombre
¼ gousse d’ail
4 c. à soupe de yaourt grec
1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge

Vous aurez besoin

De huit brochettes de bambou

Instructions 
Étape 1

Trempez huit brochettes de bambou dans l’eau. À l’aide de ciseaux de cuisine tranchants, couper le poulet en petits morceaux. Mettre dans une boîte en plastique avec un couvercle. À l’aide d’un éplucheur de légumes, découper des lamelles de zeste de citron, puis presser le citron également. Ajouter l’écorce et le jus au poulet dans la boîte avec l’origan et l’ail écrasés. Assaisonner généreusement, mélanger et mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes avec le couvercle. Épépiner et hacher les poivrons en morceaux de taille similaire à ceux du poulet.

Étape 2

Chauffer une poêle à feu vif pendant que vous sortez le poulet. Jeter le zeste de citron et enfiler le poulet sur les brochettes en alternant les quelques morceaux de poulet avec un morceau de poivron rouge suivi d’un morceau de poivron jaune. Faites cuire pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Étape 3

Pendant que les brochettes cuisent, faites le tzatziki. Prenez une râpe et un bol. Couper le concombre en grandes longueurs, en éliminant le cœur aqueux et grumeleux. Râper dans le bol, puis râper la gousse d’ail ¼. Assaisonner généreusement et incorporer le yaourt grec. Arroser d’un peu d’huile d’olive extra vierge.

Étape 4

Servez les brochettes chaudes avec la sauce, ou retirez le poulet et les poivrons des brochettes, laissez refroidir et emballez-les dans des wraps complets tartinés d’un peu de tzatziki et roulés avec des jeunes épinards et quelques feuilles de persil cueillies.

Nutrition par portion :

Valeur énergétique : 137
Lipides : 5g
Lipides saturés : 2g
Glucides : 3g
Sucres : 3g
Fibres : 1g
Protéines : 20g
Sel : 0,1g

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