Aiguillettes de poulet satay aux cacahuètes

Gardez ces délicieuses lanières de poulet dans le réfrigérateur pour un repas plus sain lorsque vous avez un petit creux. Le poulet est servi avec une sauce au concombre et au piment doux.

Ingrédients

2 c. à soupe de beurre de cacahuètes en morceaux (sans huile de palme ni sucre)
1 gousse d’ail, finement râpée
1 c. à thé de curry en poudre
3 c. à thé de sauce soya
2 c. à thé de jus de citron
2 filets de blanc de poulet sans peau (environ 300 g), coupés en lanières épaisses
Environ 10 cm de concombre, coupé en doigts
Sauce chili sucrée

Instructions 
Étape 1

Chauffer le four à 180 degrés Celsius et tapisser une plaque de cuisson avec du papier anti-adhésif.

Étape 2

Dans un bol, mélanger 2 c. à soupe de beurre de cacahuète en morceaux avec 1 gousse d’ail finement râpée, 1 c. à thé de curry, quelques gouttes de sauce soja et 2 c. à thé de jus de citron vert. Certains moraceaux de cacahuètes sont plus épais que d’autres, donc si nécessaire, ajoutez un peu d’eau bouillante pour obtenir une consistance homogène.

Étape 3

Ajouter 2 filets de blanc de poulet sans peau, coupés en lamelles, et bien mélanger. Disposer sur la plaque de cuisson, en les séparant, et faire cuire au four pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit, mais encore juteux.

Étape 4

Manger chaud avec un concombre d’environ 10 cm, coupé en doigts, et de la sauce chili sucrée. En alternative, laisser refroidir et conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.

Nutrition par portion :

(à l’exclusion de la sauce chili sucrée)

Valeur énergétique : 276
Lipides : 10g
Lipides saturés : 2g
Glucides : 3g
Sucres : 2g
Fibres : 2g
Protéines : 41g
Sel : 0,7g

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